مرغ جزو انواع گوشت سفید و انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیا است که به روش‌های مختلفی طبخ و تهیه می‌شود. این تفاوت در روش‌های طبخ، در تمام مراحل از پاک کردن و خرد کردن گرفته تا نحوه طعم دار کردن و روش پخت مرغ مشهود است. در این میان، نحوه مزه دار کردن و مرینیت کردن گوشت سفید، یکی از مهم‌ترین مراحل برای تهیه غذایی خوش عطر و طعم است که باید به دقت و با توجه صورت گیرد. در همین راستا، سرآشپزهای خبره و باسابقه، ادویه‌های گوناگون را به نسبت‌های خاصی با یکدیگر ترکیب کرده و از آنها برای خوش عطر و طعم کردن گوشت مرغ استفاده می کنند.
ترکیبات ادویه مرغ:
این ادویه یکی از ادویه جات ترکیبی است و شما می توانید آن را برای پخت انواع مرغ های چلویی یا خورشتی به کار برید. ادویه چلو مرغ دارای ترکیباتی همانند فلفل سیاه، فلفل قرمز، پرِ لیمو، دارچین، زیره، رزماری، تخم گشنیز، میخک، هل، آویشن، پاپریکا، پودر پیاز، زنجبیل، زردچوبه و غیره است و می توانید آن را تا مدت زمان 18ماه در جای خشک و خنک نگهداری کرده و در هنگام آشپزی به کار برید.
هر یک از این ادویه‌ها به تنهایی دارای طبع گرم هستند و مخلوط آنها نیز سردی گوشت سفید را تعدیل می‌کند. به همین دلیل نیز متعادل سازی طبع گوشت، یکی از اصلی‌ترین خواص ادویه مرغ شناخته می‌شود.
شرایط نگهداری:
در محیط خشک و خنک دور از تابش مستقیم نور نگهداری شود.
