بلغور گندم پلویی 1000 گرم آنادولو ANADOLU MUTFAGI

بلغور، پرک یا دوغاب در واقع از جودوسر تهیه می‌شود. اما به شکل کلی هر کدام از غلات سبوس‌دار که دانه آن‌ها از پوسته جدا می‌شود را بلغور می‌نامند.

در واقع برای تهیه این ماده، دانه غله را طی فرآیندی خاص به بخش‌های مختلف تقسیم می‌کنند و قسمت درون دانه و سبوس آن حفظ می‌شود. مابقی آن از بین رفته یا به عنوان خوراک دام و طیور ذخیره می‌شود. به عبارتی با انجام این کار تنها بخشی از دانه که خواص کلی آن را داراست و ارزش غذایی دارد باقی می‌ماند و بقیه قسمت‌ها از بین می‌رود.

این بخش از دانه در حالت خام و تازه بسیار محکم است و جویدن آن به سختی امکان‌پذیر است و قبل از استفاده باید نرم و جویدنی شود.

بلغور anadolu به دلیل حذف قسمت‌های اضافه و ماندن بخش‌های اصلی که تمام مواد مغذی غله را دارا می‌باشند بسیار پرخاصیت و مفید هستند. در طب سنتی توصیه می‌شود به جای استفاده از شکل کامل غلات، آن‌ها را خورد کنند. در این صورت ارزش غذایی آن چند برابر غله درسته می‌شود.