نوشیدنی کامبوچا یک نوشیدنی پروبیوتیک و سرشار از باکتری های مفید است.
کامبوچا از کشور های ژاپن و چین نشات گرفته است و در چند سال اخیر به یک نوشیدنی محبوب در کشور های دیگر از جمله ایران تبدیل شده است.
ترکیبات کامبوچا :
شامل بوقناق، باکتری و مخمر های مخصوص، شکر و چای سبز است. تهیه کردن نوشیدن کامبوجا بین یک هفته تا 10 روز زمان میبرد.
در طول این فرایند باکتری و مخمر از توده ژله مانندی که شباهت به قارچ دارد و به همین دلیل به قارچ (کامبوجا )معروف است بدست می آید.این توده ژله مانند یک کلونی زنده ناشی از همزیستی باکتری و مخمر است
فرایند تخمیر باعث تولید سرکه و بسیاری از اسیدهای دیگر و حجم زیادی از باکتری پروبیوتیک میشود.
خواص نوشیدنی کامبوچا :
فرایند تخمیر در نوشیدنی کامبوچا موجب تولید حجم زیادی از باکتری های پروبیوتیک خواهد شد. پس از اتمام فرایند تخمیر نوشیدنی کامبوچا، این نوشیدنی به یک منبع مغذی سرشار از مواد معدنی, آنتی اکسیدان و آنزیم های مفید و طیف وسیعی از ویتامین ها تبدیل خواهد شد.این نوشیدنی به دلیل وجود آنتی اکسیدان های مفید در ترکیبات شیمیایی آن، توانایی قابل توجهی برای سم زدایی بدن دارد.
نوشیدنی یا چای کامبوچا از کبد محافظت کرده و به دلیل داشتن اسیدگلوکریک از انواع سرطان ها جلوگیری میکند. نوشیدنی کامبوچا نسبت به چای سیاه قدرت بیشتری در کاهش قند خون دارد و در افراد دیابتی با کاهش غلظت اوره و سایر فعالیت های مضر در غشای پلاسما، از کبد و کلیه افراد دیابتی محافظت میکند.
طریقه مصرف نوشیدنی کامبوچا بوقناق:
بهترین زمان برای مصرف نوشیدنی کامبوجا صبح به صورت ناشتا و عصر می‌باشد.
سعی نمایید با فاصله یک ساعت قبل و یا بعد از خوردن غذا نوشیدنی کامبوجا را میل نمایید تا تاثیر بیشتری داشته باشد.
مقدار مصرف کامبوجا بهتر می‌باشد حداکثر سه استکان در روز باشد و از این میزان بیشتر نشود
عوارض نوشیدنی کامبوچا :
- در صورت ابتلا به بیماری های خاص قبل از مصرف نوشیدنی کامبوچا با پزشک خود مشورت کنید.
- در صورت ابتلا به زخم معده و افت فشار خون از نوشیدن کامبوچا خودداری کنید.
- در بانوان باردار و شیرده مصرف آن خودداری شود.
- کامبوچا به عنوان مکمل عمل کرده و نباید به عنوان داروی اصلی مورد استفاده قرار بگیرد.