آبگوشت از جمله قدیمی ترین غذاها در بین منوی غذاهای سنتی در ایران محسوب می شود. در کشور ما ایران آبگوشت های متنوعی وجود دارد که هر کدام از آن ها ادویه مخصوص به خود را می طلبد، پس با ما همراه باشید تا به بررسی مواد لازم برای ادویه آبگوشت بپرداریم.
طرز تهیه آبگوشت بسیار ساده می باشد ولی بر عکس اینکه اکثرا فکر می کنند که ادویه آبگوشت فقط فلفل، نمک و زردچوبه می باشد، شامل ادویه های دیگری نیز می باشد که باعث می شود آبگوشت را بسیار خوشمزه و لذیذ کند. به همین علت است که آبگوشت رستورانی از آبگوشتی که در منزل پخته می شود تفاوت دارد و خوشمزه تر می باشد.
به کارگیری از ادویه های درست برای پخت آبگوشت باعث می شود که بوی چربی گوشت گرفته شود و آبگوشت بوی مطبوعی پیدا کند.
ترکیبات ادویه آبگوشت
- فلفل سیاه
- زیره سبز
- زیره سیاه
- تخم گشنیز
- پودر شنبلیه
- پودر لیمو عمانی
- دارچین
- زردچوبه
- هل سبز
- زنجبیل
- سبزی های معطر
شرایط نگهداری:
در محیط خشک و خنک دور از تابش مستقیم نور نگهداری شود.
