انجدان گیاهی با طبع گرم و خشک و ارتفاع ۲ تا ۲/۵ متر است. این گیاه دارای ریشهای ضخیم و محتوی شیرهای شیری رنگ با بوی قوی است. ساقه این گیاه، ضخیم و استوانهای و گلهای آن زرد رنگ است. برگهای آن نیز دارای کرکهای ریز و نرم است.
این گیاه با نام دیگر کاشن در از بین بردن بیماریهای پوست مفید است و ضعف عمومی را برطرف میکند. مصرف انجدان رومی در آب آوردن بافتهای بدن، آب آوردن قوزک پا، ورم کلیه، ورم مثانه، دفع ادرار، رماتیسم موثر ذکر شده است.