برای آشنایی و نحوه مصرف نشادر ویدیوی زیر را ببینید
ویژگی های کلیدی نشادر:
- منبع نیتروژن در تغذیه گیاهان
- خلط آور
- درمان سرفه
- به عنوان افزودنی در غذاها و شیرینی ها
- استفاده از آن در تولید شامپوها و سایر تمیزکننده ها
نشادر چیست ؟
کلرید آمونیوم یا نُشادُر یک ترکیب معدنی با فرمول NH4Cl و یک نمک کریستالی سفید است که بسیار محلول در آب است. محلول های کلرید آمونیوم کمی اسیدی هستند. در شکل کانی شناسی طبیعی خود، به عنوان سال آمونیاک شناخته می شود. این ماده معدنی معمولاً در زباله های سوزان زغال سنگ از تراکم گازهای مشتق شده از زغال سنگ تشکیل می شود. همچنین در اطراف برخی از انواع دریچه های آتشفشانی نیز یافت می شود.
کاربردهای کلرید آمونیوم یا نُشادُر :
- کاربرد غالب آمونیوم کلرید به عنوان منبع نیتروژن در کودهایی (که مربوط به 90 درصد کلرید آمونیوم در جهان است) مانند کلروآمونیم فسفات است. محصولات اصلی که در آسیا با این ماده کوددهی می شوند، برنج و گندم هستند.
- کلرید آمونیوم در قرن هجدهم در صنعت آتش نشانی، استفاده شد. هدف آن فراهم کردن یک اهداکننده کلر برای تقویت رنگ های سبز و آبی از یون های مس در شعله بود. این یک کاربرد ثانویه برای ایجاد دود سفید داشت، اما واکنش آماده تجزیه مضاعف آن با کلرات پتاسیم که کلرات آمونیوم بسیار ناپایدار را تولید می کرد، استفاده از آن را بسیار خطرناک کرد. بنابراین مواد شیمیایی ایمن تر و کم رطوبت تر جایگزین آن شد.
- کلرید آمونیوم به عنوان یک شار در آماده سازی فلزات برای پوشش قلع، گالوانیزه یا لحیم کاری استفاده می شود. این ماده با تمیز کردن سطح قطعات کار از طریق واکنش با اکسیدهای فلزی در سطح برای تشکیل یک کلرید فلزی فرار، به عنوان یک شار عمل می کند. برای این منظور، آن را به صورت بلوک در فروشگاه‌های سخت‌افزار برای استفاده در تمیز کردن نوک هویه لحیم کاری فروخته میشود، و همچنین می‌توان آن را به صورت فلاکس در لحیم کاری قرار داد
- کلرید آمونیوم به عنوان خلط آور در درمان سرفه استفاده می شود. اثر خلط آور آن ناشی از اثر تحریکی بر روی مخاط برونش است که باعث تولید مایع اضافی دستگاه تنفسی می شود که احتمالاً سرفه راحت تر است. نمک های آمونیوم تحریک کننده مخاط معده هستند و ممکن است باعث تهوع و استفراغ شوند.
- کلرید آمونیوم، تحت نام sal amoniac یا salmiak به عنوان افزودنی غذا با شماره E510 استفاده میشود که به عنوان یک ماده مغذی مخمر در تهیه نان و به عنوان اسیدی‌کننده عمل می‌کند. این یک مکمل غذایی برای گاو و یک عنصر در محیط های غذایی برای مخمرها و بسیاری از میکروارگانیسم ها است.
- کلرید آمونیوم برای چاشنی شیرینی های محبوب در کشورهای شمال اروپا، بنلوکس و شمال آلمان) و در پخت برای دادن بافت بسیار ترد به کوکی ها استفاده میشود. در ایران، تاجیکستان، هند، پاکستان و کشورهای عربی به آن “نوشادر” می گویند و برای ترد شدن تنقلاتی مانند سمبوسه و جلبی استفاده می شود.
- در محصولات تمیزکننده مانند انواع شامپوها، صابون ها و … به عنوان یک عامل ضخیم کننده در سیستم های سورفکتانت مبتنی بر آمونیوم مانند آمونیوم لوریل سولفات استفاده می شود.
- کلرید آمونیوم در صنعت نساجی و چرم، در رنگرزی، دباغی، چاپ پارچه و خوشه بندی پنبه نیز استفاده می شود.