ماست یکی از بهترین مواد لبنی ست که می توان بصورت جداگانه یا همراه غذا مصرف کرد. علاوه بر مصرف ماست به شکل خالص و معمولی، ماست را بصورت ترکیبی نیز استفاده می کنند. ماست و خیار، ماست بورانی، ماست موسیر و…
افزودن مواد مختلف به ماست می تواند طعم و عطر مطبوع و جدید به ماست بدهد. بیشتر برای سازگاری با ذائقه ها و سلیقه های مختلف و بهره مندی از خواص مواد، آنها را با ماست ترکیب می کنند
چاشنی ماست یا ادویه ماست و خیار که به آن پودر ماست و خیار نیز گفته می شود چند کارکرد اصلی دارد که عبارت اند از:
- افزودن عطر و بوی خوب به ماست
- خوشمزه کردن ماست
- تعديل طبع سرد ماست
ماست دارای طبع سرد است و در افرادی که دارای مزاج سرد و خشک یا سرد و مرطوب هستند، بیماری ها و امراض مختلفی ایجاد می کند. برای کاهش طبع سرد ماست از ادویه مناسب ماست استفاده می شود.
خصوصا وقتی ماست و خیار درست می کنیم که یکی از مواد غذایی محبوب برای مصرف در کنار غذا است، اهمتی چاشنی ماست یا ادویه ماست بیشتر خود را نشان می دهد. چرا که طبع خیار نیز سرد است.
از ادویه ماست و خیار در تهیه آب دوغ خیار نیز می توانید استفاده کنید.
ترکیبات چاشتی ماست و خواص آنها
در تهیه چاشنی ماست و خیار اغلب این مواد به کار می روند
- نمک
- پودر فلفل سیاه
- پودر آویشن
- پودر نعناع
- پودر تخم گشنیز
- پودر گل سرخ
- و …
نحوه استفاده از این محصول:
شما مصرف کننده گرامی می توانید برای لذت بردن از انواع ماست ها از این محصول به عنوان مکمل استفاده نمایید. توجه داشته باشید برای هر 1 کیلو ماست 35 گرم چاشنی کافیست. بهتر است پس از افزودن چاشنی، ماست را حداقل 4 ساعت بعد مصرف نمایید. هر چه زمان بیشتری اختصاص دهید، طعم و عطر بهتری در ماست حاصل می‌شود.
