شوید گیاهی است یک ساله به ارتفاع 30 سانتی متر تا یک مترگاهی بیشتر و دارای ریشه راست، مخروطی شکل و به رنگ سفید است. طول ریشه متغیر و بین 10 تا 30 سانتی متر می باشد. ساقه آن منشعب استوانه ای بی کُرک است. برگ های تازه و خشک شده این گیاه مانند زیره سیاه، معطر می باشند و برای طعم دهی در خیلی از غذاها به کار برده می شوند.
کالری شوید واقعا خیلی کم است. یعنی چیزی در حدود ۴۳ کالری در هر ۱۰۰ گرم. در همین مقدار اندک کالری، مواد مغذی بسیاری وجود دارد. شوید سرشار از ویتامین A ، ویتامین C ، B6، کلسیم، آهن، منیزیم و فولات است.
برخی از خواص دارویی شوید:
۱- شوید دارای ۳ آنزیم لیمونن، کاروون، آنتوفران است. این آنزیم‌ها مانع از پا گرفتن سرطان در بدن می‌شوند و توانایی بدن در مبارزه با سرطان را دو برابر می‌کند.
۲- ویتامین سی موجود در شوید از بدن در برابر ابتلا به بیماری‌های مختلف جلوگیری می‌کند و در تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب بدن نقش مهمی دارد.
۳- شوید به‌عنوان درمانی خانگی برای رفع مشکلات متعددی استفاده می‌شود. مثلا برای درمان بی اشتهایی، درمان نفخ شکم، تحریک تولید صفرا و آب گوارشی کاربرد دارد.
۴- دم‌نوش برگ شوید برای تسکین معده، رفع سوزش معده، تخلیه‌ی گاز و رفع سوءهاضمه مفید است.
۵- کاروُون موجود در شوید، در ایجاد آرامش و درمان افسردگی نقش مهمی ایفا می‌کند و به کاهش اضطراب و افسردگی، کاهش استرس و کاهش عصبانیت می‌انجامد.
نحوه کاشت بذر شوید:
نور: نور مستقیم
آبیاری: متوسط
خاک: خاک ارگانیک اسیدی ph خاک بین 5 تا 7
ارتفاع: 45 الی 100 سانتی متر
مناطق رشد: مناطق گرم
مدت زمان جوانه زنی: 10 الی 14 روز
عمق کشت: 5 میلیمتر
زمان کاشت: اوایل بهار
زمان برداشت: اوایل تابستان
هرچند شوید به سرما حساس نبوده و بذرهای آن در درجه حرارت پایین قادر به رویش است ولی جزء گیاهان کشت بهاره به شمار می رود و کاشت آن یک یا دو هفته قبل از آخرین سرمای بهاری آغاز می گردد. مناسب ترین فصل کاشت آن، اواسط فروردین تا اواسط پاییز است.
برای افزودن قوه رویشی بهتر است که بذرها به مدت ۲۴-۱۲ ساعت در دمای مناسب در آب خیسانده شوند.
این محصول برای رشد نیاز به خاک حاصلخیر دارد و بهترین خاک، ترکیبی از خاک های شنی و رسی نمدار با مخلوط کود است. جهت تقویت خاک به ویژه خاک های شنی که از نظر مواد آلی ضعیف هستند، استفاده از کود آهن و کودهای ریزمغذی این شرکت توصیه می گردد.
برای کاشت بذر صیفی جات، چاله هایی به قطر ۲ الی ۴ سانتی متر ایجاد کرده و سپس ۲ تا ۳ بذر را با هم به صورت ردیفی در داخل هر چاله قرار داده و روی آن را با خاک پر کنید. حتما در فضایی که دارای نور خورشید زیادی است آن را قرار دهید.
برای کاشت سبزیجات به روش دستپاش عمل کرده و سپس روی آن را با ۱ سانتی متر خاک بپوشانید.
نیاز نوری برای کاشت بذر شوید:
شوید برای رشد مطلوب به نور کامل نیاز دارد؛ از این رو بهتر است این گیاه را پشت پنجره نورگیر پرورش دهید. (حداقل 6 الی 8 ساعت)
میزان آبیاری موردنیاز شوید:
بهتر است از خشک شدن خاک بستر گیاه شوید جلوگیری نمایید و سعی کنید همواره خاک را مرطوب نگه دارید، اما این به معنی خیس و غرقاب شدن خاک نیست. قبل از سبز شدن گیاه آبیاری باید به صورت روزانه صورت بگیرد و پس از سبز شدن، سه روز یکبار آبدهی کافی می باشد.
میزان بذر موردنیاز:
