فلفل قرمز خیلی تند نام نوعی فلفل باریک و دراز است که طعم خیلی تندی دارد و از آن در آشپزی و تازه خوری و همچنین ادویه استفاده می‌شود. به صورت بوته‌ای کوتاه رشد می‌کند. گل های کوچک سفید رنگی دارد که این گلها در نهایت به میوه فلفل تبدیل می‌شود. نوعی فلفل در سایز بزرگ است که ارتفاع آن به 15 سانتیمتر و بیشتر نیز می‌رسد، معمولاً دارای دمبرگ کوتاهی نیز است.نژاد این نوع فلفل ایرانی است، بنابراین با آب و هوای ایران سازگار است. گیاهی یکساله است. این گیاه تا شروع فصل سرما محصول می‌دهد. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. برگهای سبز رنگی دارد که دارای شیارهای ظریفی است.
فلفل سرشار از ویتامین C است که مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است همچنین این ادویه سلامت بدن را تضمین می‌کند. مصرف فلفل قرمز نه تنها سوخت و ساز بدن را افزایش می‌دهد؛ بلکه به هضم غذا نیز کمک می‌کند؛ همچنین این گیاه ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را هم کاهش می‌دهد.
آموزش جوانه زنی بذرهای فلفل تند
جوانه زنی بذرهای فلفل تند را 8-10 هفته قبل از آخرین یخبندان فصل شروع کنید. البته در برخی از شرایط آب و هوایی گرم، بذرهای فلفل را باید مستقیماً در خاک بکارید، تا بدرستی رشد کنند. بذرهای فلفل تند برای جوانه زنی به محیطی کنترل شده نیاز دارند.
- جدول زمانی جوانه زنی بذرهای فلفل تند ثابت نیست و تغییر می کند، زیرا پیش بینی آخر زمستان کمی مشکل است. انتظار می رود که بذرهای فلفل تند در اواخر دی ماه یا اوایل بهمن ماه جوانه زنی را شروع کنند.
- اگر منطقه شما زمستان های معتدل دارد یا در شهری با آب و هوای گرم زندگی می کنید، آزاد هستید تا هر زمان که می خواهید گیاهان فلفل تند را آماده کنید.
بمنظور جوانه زنی بذور، بذرهای فلفل تند را بین دو حوله کاغذی مرطوب بگذارید. دو حوله کاغذی را جداگانه به مربع های کوچک تا کنید. حوله های کاغذی را با آب هم دمای اتاق مرطوب کنید. بذر فلفل تند را بر روی یک حوله کاغذی بگذارید و حوله دیگر را روی آن قرار دهید.
- این محیط، محیطی مانند انکوباتور (ابزار آزمایشگاهی است که در آزمایشگاه برای کشت و رشد نمونه‌های زنده مانند سلول‌ها یامیکروب‌ها به کار می‌رود. انکوباتور با کنترل رطوبت، دما، اکسیژن و دی اکسید کربن شرایط مناسبی برای رشد ارگانیسم‌های زنده فراهم می‌کند.) را برای بذرهای فلفل تند فراهم می کند تا بذر شروع به رشد کند.
بذرهای فلفل تند و حوله را در یک کیسه زیپ کیپ پلاستیکی قرار دهید تا زود جوانه بزنند. یک کیسه زیپ دار را باز کنید و حوله های مرطوب را با بذر داخل آن بریزید. کیسه را در یک دما و گرمای ثابت نگه دارید. اگر درجه حرارت را در حدود 70 ℉ -80 ℉ (حدود 21 ℃ -26.6 ℃) حفظ کنید، بذرهای فلفل تند باید بعد از حدود یک هفته جوانه بزنند.
- اگر خانه شما به اندازه کافی گرم نیست، یک لامپ حرارتی برای کیسه های بذر فلفل تند در نظر بگیرید.
جوانه ی فلفل تند را در یک گلدان 4 اینچی (10 سانتیمتر) با زهکش مناسب بکارید. پس از یک هفته یا بیشتر، زمانی که بذر فلفل تند جوانه زد، آن را به یک گلدان منتقل کنید. نشاء فلفل تند را در حدود ⅛ اینچ (حدود 3 میلی متر) تا ¼ اینچ (حدود 6 میلیمتر) زیر خاک قرار دهید. از خاک آلی یا خاکی که برای آماده سازی بذر مناسب است، استفاده کنید. همچنین اطمینان حاصل کنید که پایین گلدان ها، دارای حفره های زهکشی است.
- فلفل تند را تا زمانی که حدود 8-12 اینچ (20-30cm) بلند شود، در گلدان نگه دارید.
فلفل تند را تا زمانی که نیاز به آب دارد آبیاری کنید. فلفل ها آب زیادی در خود نگه می دارند، اما آنها خیس ماندن خاک مرطوب را دوست ندارند. خاک را روزانه بررسی کنید تا مطمئن شوید که نمناک است. اگر بالای خاک خشک شده باشد، گیاه نیاز به آبیاری دارد. گیاه فلفل تند را به آرامی آبیاری کنید و دوباره آن را بررسی کنید تا ببینید که خاک مرطوب است.
- یک رطوبت سنج خاک بمنظور حفظ تنظیم رطوبت خاک اثربخش است.
گیاه فلفل تند را در داخل خانه نگه دارید تا زمانی که مطمئن شوید زمستان تمام شده است. همچنان به رشدفلفل های کوچک ادامه دهید تا زمانی که به اواخر بهار یا تابستان در منطقه یتان برسید. فلفل ها فقط در آب و هوای گرم رشد می کنند، بنابراین اگر احتمال سرما یا یخبندان وجود داشته باشد، گیاهان را کمی بیشتر در داخل خانه نگه دارید.
- وقتی به نظر می رسد که فصل بهار است و از زمان آخرین یخبندان دو هفته گذشته است زمان امنی است که گیاهان فلفل تند را به زمین اصلی منتقل کنید.
آموزش انتقال نشاءهای فلفل تند به باغ
چند ساعت در روز گیاهان فلفل تند را در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید. اگر گیاهان را از یک محیط محافظت شده در داخل خانه به مکانی در مقابل نور آفتاب در تمام طول روز، منتقل کنید، گیاه فلفل ممکن است زنده نماند. چند هفته طول می کشد تا فلفل ها را در مقابل نور مستقیم خورشید در فضای بیرون برای مدت کوتاهی در طول روز قرار دهید (مقاوم سازی گیاه).
- بهترین ساعت برای قرار دادن گیاه در بیرون، صبح یا اواخر بعدازظهر می باشد، که نسبت به ساعتهای گرمتر در طول روز، انتخاب خوبی است.
- در طول دو هفته، هر روز آنها را کمی بیشتر در مقابل نور در فضای بیرون قرار دهید. در آخرین روز از این دوره ی مقاوم سازی، گیاه را حدود 8 ساعت بیرون بگذارید.
یک سوراخ برای هر گیاه فلفل تند حفر کنید که حدود سه بلیچه عمق داشته باشد. البته این مقدار دقیقی نیست، و برای هر گیاه یا باغ یکسان نیست. اگر سوراخ را در حدود سه بلیچه حفر کنید خوب است، و شما فضایی برای اضافه کردن مقداری شن و ماسه و کمپوست، دارید و همچنین می توانید گیاه را به خوبی در سوراخ قرار دهید.
- در ابتدا یک سوراخ حفر کنید و مراحل بعدی را دنبال کنید. سپس می توانید قضاوت کنید که آیا سوراخ برای گیاه فلفل تند بزرگ است یا نیاز به بزرگ کردن سوراخ دارید.
مقداری شن و ماسه و کمپوست و کود را در سوراخ کاشت بریزید. از آنجا که فلفل ها در هوای گرمسیری آماده می شوند، و در خاک شنی رشد می کنند. بنابراین به اندازه یک بلیچه شن و ماسه در سوراخ بریزید و بعد از آن یک بیلچه کمپوست یا کود اضافه کنید.
- میزان مساوی شن و ماسه و کمپوست ریخته و کمی روی آن را فشار دهید.
گیاه فلفل تند را درون سوراخ قرار دهید. بعد از اینکه شن و ماسه و کمپوست را در سوراخ ریختید، به آرامی گیاه فلفل را از گلدان بیرون بکشید. فلفل تند را به دقت در سوراخ بگذارید تا مستقیم و صاف قرار گیرد. در حالت ایده آل، خاکی که روی گیاه ریخته شده است باید حدود یک اینچ (2.5 سانتی متر) پایین تر از لبه ی سوراخ باشد.
حفره ی اطراف ریشه گیاه را پر کنید. زمانی که می خواهید حفره های اطراف گیاهان فلفل تند را پر می کنید، از خاک اضافی استفاده کنید. خاك را خوب و محکم فشار دهید تا ريشه ها و خاك روي ريشه ها فشرده شود.
برای کاشت فلفل های تند ردیف هایی با فواصل 24-36 اینچ (حدود 61 تا 91 سانتیمتر) از هم ایجاد کنید. هر ردیف باید به اندازه کافی از دو طرف فضا داشته باشد تا گیاهان بتوانند از هر دو طرف گسترش پیدا کنند و امکان راه رفتن بین ردیف ها نیز فراهم باشد. لذا حدود یک فوت (30.5cm) فضا بین ردیف ها نیاز دارید.
- بهتر است ردیف های کاشت فلفل تند را دورتر از هم درست کنید تا اینکه نزدیک بهم ایجاد شوند.
- توصیه هایی که برای انواع مختلف فلفل هایی که کاشتید را بررسی کنید. زیرا برای تعدادی از واریته های فلفل تند، فاصله نزدیک تر ردیف ها مفید می باشد.
