زعفران، طلای سرخ دیار خراسان، سال هاست که عطر و رنگی دلربا به انواع غذاهای ایرانی بخشیده. زعفران یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های ایران در جهانه و غنیمتیه که ما بیشتر ازش بهره‌مندیم و بهش دسترسی داریم. بیش از 90 درصد تولید صادرات جهان در دست ایرانه و همواره استان خراسان جنوبی سهم بزرگی در این تولید داشته.
این گیاه سرشار از ترکیبات سافرانال، پیروکسین و کروسینه که عامل عطر و طعم خاص زعفران شدن. تنوع زیاد در این محصول، باعث شده تا مصرف کننده قدرت انتخاب بالاتری داشته باشه و با توجه به فاکتور های مختلف محصول مورد نظر خودشو سفارش بده. این گیاه با ارزش، به چند دسته سرگل، نگین، پوشال و ریشه تقسیم می شه. زعفران سرگل قسمت قرمز و بدون ریشه زعفرانه که یکی از با کیفیت ترین بخش های این گیاه محسوب می شه. شاخصه زعفران نگین رشته های درشت تر و قرمز تر اون نسبت به زعفرانه سرگله. به همین دلیل زعفران نگین نسبت به سرگل از درجه کیفی بالاتری برخورداره.
فواید زعفران بر کسی پوشیده نیست و تقریبا همه ما خبر از معجزات این گیاه داریم. اگر بخوایم مهم ترین خواص زعفران رو نام ببریم، به این موارد می تونیم اشاره کنیم: ضد افسردگی، کاهش درد، جلوگیری از ریزش مو، بهبود سلامت تنفسی، قلبی، روانی، پوستی، تقویت سیستم گوارشی، افزایش هوش، خواص ضد سرطانی. کاربرد های زعفران تنها به استفاده در غذا ختم نمی شه و مصرف کننده ها میتونن اون رو به صورت دمنوش و چای هم مصرف کنن. توجه داشته باشید که بهتره مصرف زعفران برای هر فرد در روز بیشتر از یک و نیم گرم نشه، مصرف روزانه بیست تا سی میلی‌گرم زعفران در روز می‌تونه برای آرام‌بخشی و بهبود افسردگی مفید باشه. مصرف این گیاه برای خانم های باردار می تونه مفید باشه اما دقت کنید که اگر جزو این دسته اید؛ حتما تحت نظر پزشک از زعفران استفاده کنین.
برند سحرخیز، یکی از خوش نام ترین برندهاست که سال ها در این زمینه فعالیت داره. این برند دارای نشان سه ستاره ( iTQi ) از موسسه عطر و طعم برتر دنیاست که نشان از کیفیت بسیار بالا و بهره گیری از بهترین متدهای روز جهان برای تولید زعفران در این واحد تولیدی داره. از مرحله انتخاب پیازچه گل تا بسته بندی تماما تحت نظارت واحدهای مختلف این تولیدیه و علاوه بر توسط سایر آزمایشگاه های کنترل کیفی خارج از مجموعه سحرخیز، هم سنجیده می شه. این برند به‌روزترین شیوه ها برای حذف رطوبت و بیش ترین حد خشکی برای حفظ وزن دقیق زعفران رو در تولید به کار می بره. کسب عناوین واحد نمونه‌ی سازمان غذا و دارو، واحد نمونه‌ی اداره‌ی کل استاندارد سازمان صنعت، معدن و تجارت از افتخارات داخلی این برنده. در باب استانداردهای کسب شده بین المللی برند سحرخیز، می تونیم از گواهی های FAD و HACCP ( استانداردهای شناخته شده در صنعت غذا ) نام ببریم. بسته بندی شیشه ای این محصول، باعث افزایش ماندگاری کیفیت زعفران برای طولانی مدت می شه. حالت ذره بینی کف ظرف علاوه بر زیبایی، رشته های درشت زعفران را واضح تر به خریدار نشون می ده. امکان حمل و نقل راحت تر در سفر هم از دیگر کاربردهای این نوع بسته بندیه.
- این محصول در ظرف شیشه ای، بسته بندی شده.
- زعفران باید در محلی خشک، خنک و به دور از نور خورشید نگه داری بشه.
- بهترین شیوه نگه داری برای حفظ طولانی مدت کیفیت زعفران، استفاده از ظروف شیشه ای و فلزیه.
