غلاف و لایه نازکی که بر روی دانه های برنج قرار گرفته است سبوس نامیده می شود. این لایه نازک دارای ارزش غذایی بسیار زیادی است از نظر پزشکی و سلامت نیز می تواند به سلامتی بدن و جسم کمک بسیار زیادی بکند. زمانی که سبوس برنج از دانه های آن جدا می شود در اصل بخش اصلی ارزش غذایی آن دست می رود فقط برنج خوش رنگ سفید شده آن باقی می ماند که تقریبا هیچ ویتامینی در خود نخواهد داشت. سبوس برنج دارای انواع ویتامین های B است. برنج در اصل دارای دو پوسته سفت و محکم است که پوسته اول آن بعد از برداشت کنده شده و پوسته دوم آن که سبوس اصلی است در مرحله بعدی جدا می شود.
خواص و فواید سبوس برنج قهوه ای
۱- سرشار از ویتامین E
سبوس برنج سرشار از ویتامین E بوده و می تواند به عنوان منبع تامین این ویتامین معرفی شود. شادابی و نشاط پوست به میزان ویتامین E که وارد بدن می شود بستگی دارد. با استفاده از سبوس برنج می توان این ویتامین را دریافت کرد. عامل مهم در تامین رطوبت پوست ویتامین E است و از خشکی آن جلوگیری می کند. همچنین این ویتامین در شفاف سازی پوست و روشن شدن آن اثر ویژه ای خواهد داشت. از بین رفتن لکه های پوستی بعد از استمرار استفاده سبوس برنج قهوه ای به خوبی دیده می شود، و پوستی صاف و شفاف را برای افراد به وجود می آورد.
۲- آهن موجود در سبوس برنج قهوه ای
یکی از خواص سبوس برنج وجود آهن در این ماده غذایی است. آهن یکی از عناصر ضروری بدن است و انرژی روزانه را برای افراد فراهم می کند. کمبود آهن باعث بدخلقی، کسل بودن و و خواب آلودگی می شود. با دریافت آهن از طریق سبوس برنج می توان گردش خون را در بدن افزایش داد و با بالا رفتن تعداد گلبول های قرمز در خون مشکل کم خونی و آنمی را حل کرد.
۳- آنتی اکسیدان موجود در سبوس برنج قهوه ای
آنتی اکسیدانی که در سبوس برنج قهوه ای وجود دارد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، و مبارزه بر علیه سلول های سرطانی به خوبی انجام می شود. جلوگیری از سرطان و توده های سلولی یکی از فواید سبوس برنج است.
۴- فیبر موجود در سبوس برنج قهوه ای
افراد زیادی به خصوص سالمندان از یبوست رنج می برند، فیبر موجود در سبوس برنج به حرکات روده کمک می کند و عمل دفع به آسانی انجام می شود. فیبری که در سبوس برنج وجود دارد از نوع محلول در آب است، و باعث می شود کلسترول و قند خون کاهش پیدا کند.
اثر دیگری که فیبر در سیستم گوارش دارد آن است که احساس سیری زودتر به وجود می آید، و به مرور باعث کاهش وزن می شود. بنابراین مصرف سبوس برنج قهوه ای می تواند موجب تناسب اندام گردد.
۵- ویتامین B موجود در سبوس برنج قهوه ای
ویتامین B می تواند باعث بهبود خلق و خوی افراد شود، و از افسردگی و اضطراب جلوگیری کند. همچنین این ویتامین برای رویش مو و جبران آسیب دیدگی ها بر روی ساقه و ریشه مو بسیار اثرگذار است. برای افرادی که دچار ریزش مو هستند، و موهای کم پشتی دارند، خوردن سبوس برنج موجب تقویت فولیکول‌های مو خواهد شد. ضمن اینکه در دراز مدت سفیدی مو هم از بین خواهد رفت.
۶- منگنز و فسفر موجود در سبوس برنج قهوه ای
برای بالا بردن ضریب هوشی باید فسفر مورد نیاز مغز تامین شود، در سبوس برنج به مقدار کافی فسفر و منگنز وجود دارد. منگنز به مغز کمک می کند که کارکرد بهتری داشته باشد، و معادلات ذهنی را با سرعت بیشتری پاسخ دهد.
۷- اسیدهای چرب و پروتئین های موجود در سبوس برنج قهوه ای
پروتئین یکی از مواد ضروری برای رشد و تقویت بدن است. برای کودکانی که در سن رشد قرار دارند، وجود پروتئین می تواند به رشد ماهیچه و افزایش قد آنها کمک زیادی کند. اسیدهای چرب موجود در سبوس برنج قهوه ای باعث می شود، که کودکان انرژی لازم را برای فعالیت های روزانه به دست بیاورد.
بهترین روش مصرف:
در زمان جوش خوردن برنج به ازای هر پیمانه یک قاشق چای خوری سبوس اضافه شود تا ضعف برنج را جبران کند.
در زمان جوش خوردن انواع خورش نیز می‌توانید به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری سبوس برنج اضافه نمایید
می‌توانید 1 یا 2 قاشق غذاخوری از سبوس برنج را در یک لیوان شیر، ماست و یا آبمیوه ریخته و میل فرمایید.
تهیه ماسک صورت:
1 قاشق غذاخوری سبوس + 2 قاشق غذاخوری ماست تازه محلی را مخلوط نموده و بعد از 5 دقیقه به عنوان ماسک صورت استفاده نمایید. پس از گذشت 15 دقیق پوست خود را با آب ولرم بشویید.
موارد منع مصرف:
کودکان زیر 5 سال و بانوان باردار و شیرده با نظر پزشک استفاده نمایند.
