انيسون که آن را باديان رومی و رازیانه رومی نیز می نامند، گیاهی است با دانه های بسیار معطر. انيسون از تیره چتريان است و با دانه های سبز رنگ، گلابی شکل و کوچک که قسمت فوقانی آن نوک تیز بوده و پنج خط برجسته (ده شیار) بر روی آن کاملا مشهود است، دیده می شود.
خواص دارویی
اگر آن را در دهان بجوید، طعم نامطبوع بعضی از ادویه ها را زایل می کند. مسکن دردها، عرق آور و بادشکن است و اگر در روغن جوشانده شود تاثیرش بیشتر است. دانه های انیسون به عنوان ضد درد در ناراحتی میگرن، معطرکننده، ضد عفونی کننده و مدر، مصرف سنتی داشته و عرق حاصل از تقطیر آن نیز به منظورهای فوق استفاده می گردد.
انیسون به میزان زیاد جهت طعم و مزه انواع غذاها، لیکورها، ژلاتین ها، مواد اولیه کیک ها، گوشت و ادویه جات مصرف می شود. همچنین در محصولاتی که در مطبوع و تازه کردن تنفس به کار می روند، استفاده می شود. یکی از اثرات خوب انیسون، خاصیت ضدمیکروبی بر علیه میکروب های گرم منفی و مثبت است. تحقیقات اخیر نشان داده است که انیسون جذب آهن را افزایش می دهد، لذا به نظر می رسد می تواند در جلوگیری از کم خونی مربوط به آهن موثر باشد.
اگر این محصول را بخار کنند و بخار آن را استنشاق کنند، سردرد و سرگیجه را از بین می برد، شیر مادر را افزایش می دهد، رطوبت طحال را بر طرف می سازد و با تب کهنه مقابله می کند.
نحوه مصرف
بعد از هر غذا یک استکان میل شود.
توجه
طبیعت عرق انیسون گرم و خشک است.
