خواص دارویی
عرق زیره سیاه ضدچاقی، جمع کننده رطوبات بدن، موثر در معالجه ورم طحال، ضداسهال، ضدنفخ معده، ضد سکسکه، افزایش دهنده شیر مادر، تقویت کننده و تنظیم کننده قاعدگی است.
– زیره غنی از املاح معدنی همچون آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم است. مصرف مس و آهن برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است و زیره از این نظر غذایی مناسبی است. به علاوه می توان انواع ویتامین های ضروری همچونA ، E ،C را از این چاشنی گیاهی مفید دریافت کرد.
– دانه های زیره منبع غنی از آهن است که می تواند برای درمان کم خونی استفاده شود.
– اضافه کردن این ماده به ترکیبات غذایی روزانه در جلوگیری از پیشرفت این بیماری موثر است.
– زیره یک داروی سنتی برای رفع سوءهاضمه خصوصا نفخ شکم است.
– خوردن زیره یا روغن آن در رفع سوءهاضمه و دل دردهای کودکان مفید است.
– زیره دارای خاصیت ضدگرفتگی دارد و برای رفع گرفتگی‌های دوران قاعدگی‌مفید است.
– زیره به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی از ریزمغذی ها، املاح و مواد معدنی و انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها خواص تغذیه ای و درمانی فوق العاده ای دارد و مانع از پیری زودرس می شود.
– دانه های زیره غنی از فیبر غذایی هستند و این ماده خوراکی حجم غذا را افزایش می دهد و با تسریع حرکت غذا در روده ها از بروز یبوست جلوگیری می کند.
– همچنین فیبر خوراکی تأثیر مطلوب روی مخاط جداره روده دارد و با این ویژگی از روده ها در برابر سرطان حفاظت می کند. (عطارک)
عوارض جانبی
– بیماران کلیوی، کبدی و تنفسی و همچنین مادران باردار قبل از استفاده از عرق زیره، لازم است با پزشک خود مشورت کنند.
– مصرف عرق زیره در بعضی افراد موجب اسهال و در برخی دیگر باعث یبوست می‌شود.
– زیاده روی در مصرف زیره باعث افزایش ترشح تیروئید و در نتیجه لاغری و زردی رنگ چهره خواهد شد.
نحوه مصرف
– مقدارمصرف عرق زیره در بزرگسالان: روزی سه بار نصف استکان عرق زیره را در کمی آب حل و قبل از غذا مصرف کنید.
– مقدار مصرف عرق زیره در کودکان: روزی سه بار سه قاشق غذاخوری عرق زیره را در کمی آب حل و قبل از غذا مصرف کنید.
توجه
طبع زیره سیاه خیلی گرم و خشک است.
