قهوه تازه ترکیبی باریستا Barista

دان قهوه مخصوص دستگاههای قهوه ساز سوپر اتوماتیک بایستی ویژگیهایی داشته باشد که آنها را از دستگاههای دیگر متمایز میکند. با توجه به داخلی بودن آسیاب این دستگاهها و هزینه بالای تعمیرات آن، برای این دستگاهای سوپر اتوماتیک باید دانهای با چگالی مناسب انتخاب می شود تا تیغه ها را در معرض فشار قرار ندهد.

ترکیب دانها باید یک دست بوده و کمترین دیفکت (نقص) را داشته باشد. همچنین بهتر است از رستهای تیره و دانهای روغن زده استفاده نشود تا تیغه ها و مجاری دستگاه کمتر در معرض آسیب قرار بگیرند.

استفاده از دانهای با اندازه متنوع می تواند در میزان آسیاب و ترکیب خروجی هم تاثیر گذار باشد. از آنجایی که مشتریان قهوه خروجی این دستگاهها با سلیقه های متنوع هستند در نتیجه بایستی از یک طعم بالانس برخوردار باشد تا همه از آن لذت ببرند.

هتل ها و کافه ها نیز می توانند از این ترکیب جهت تهیه انواع نوشیدنی پایه اسپرسو استفاده کنند.