پودر سیر از سیر خشک شده درست می‌شود و فواید زیادی نسبت به سیر تازه دارد چون هنگامی‌که سیر را خشک می‌کنید، عمر مفید آن را به طور نمادین افزایش می‌دهید، بنابراین می‌توان آن را برای ماه‌ها یا حتی سال‌ها بدون از دست دادن مواد مغذی نگهداری کرد. علاوه بر این، درست کردن پودر سیر بسیار آسان است، و می‌توانید در وعده‌های غذایی مختلف، استفاده کنید پودر سیر بعنوان ادویه یا سس غذا استفاده می‌شود.
پودر سیر به دلیل داشتن طبع گرم، در غذاهای شمالی و اکثر نقاط مرطوب و معتدل کشور، به عنوان یک چاشنی پرکاربرد شناخته می شود. لازم به ذکر است که از پودر سیر بصورت ترکیبی با دیگر ادویه ها یا به صورت تکی نیز استفاده می شود. با خرید پودر سیر به راحتی از خواص آن در غذاهای خود استفاده کنید.
خواص پودر سیر
پودر سیر خواص بسیاری دارد. این گیاه دارای کالری کم و غنی از ویتامین C، ویتامین B6 و منگنز، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر غذایی و مقدار کمی از نمک و شکر. اگرچه چگالی و غلظت این مواد مغذی در پودر سیر بسیار کمتر از حبه های سیر می باشد – به خصوص میزان ویتامین ث – اما تعدادی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات طبیعی در پودر سیر وجود دارند که می توانند برای سلامت تان بسیار مفید باشند.
ترکیبات فعال در سیر می‌تواند فشار خون را کاهش دهد.
سیر سطح کلسترول را بهبود می‌بخشد که ممکن است ریسک بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
سیر با کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان ارتباط دارد. در حالی که سیر دارای چندین ماده محافظ است، ترکیبات گوگرد در سیر نقش مهمی در کاهش خطر سرطان دارند.
