گل سرخ یا گل ساناز گونه ای از رز می باشد. گلبرگ و میوه‌ی رز محبوب آشپزخانه‌ها و قنادی‌های حرفه‌ای است. آشپزی با گل رز فرصت کشف و طبخ غذاهایی با طعم و عطر جدید را می‌دهد.
گلبرگ‌های رز برای درمان عفونت‌های باکتریایی و ویروسی کاربرد دارد و همچنین برای درمان عفونت‌های دستگاه ادراری و اسهال مزمن مفید است. در طب چینی باستان، گل رز برای درمان اختلالات گوارشی، درد ناشی از صدمات و بی‌نظمی قاعدگی زنان استفاده شده است.
این گل حاوی مقدار بسیار زیادی ویتامین‌ای، ویتامین‌دی، ویتامین‌ث، ویتامین‌ب۳ و ویتامین‌آ و همچنین اسیدسیتریک، بیوفلاونوئید، روی و تانن است. نهنج این گل نیز حاوی مقدار بسیار زیادی ویتامین‌ث است.
اکثر مردم جهان چای گل رز و میوه‌ی آن را برای درمان انواع بیماری مانند رهایی از تنش و استرس، زخم معده، ناراحتی‌های قلبی، عفونت‌ها، اسهال، سوء‌هاضمه و مشکلات گردش خون می‌نوشند
طرز تهیه دم‌نوش گل رز
برای تهیه این نوع چای کافی است ۱۵۰میلی‌لیتر آب جوش را در یک فنجان با ۰.۵ گرم گلبرگ خشک مخلوط کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در آب جوش بماند، سپس میل کنید. این دم‌نوش برای بهبود گلودرد موثر است. می‌توانید گلبرگ خشک شده را با چای سیاه یا سبز مخلوط کرده و دم نمایید و میل کنید.
نکات:
میزان مجاز مصرف این میوه بستگی به عواملی از جمله سن و سلامتی فرد دارد. از آنجا که در اکثر آنتی‌اسیدها، آلومینیوم وجود دارد و ویتامین‌ث به افزایش آن کمک می‌کند بهتر است میوه‌ی گل رز، دو الی چهار ساعت پس از مصرف آنتی‌اسیدها خورده شود.